Purè di zucca
La ricetta del purè di zucca possiamo inserirla dentro alla sezione del ricettario che porta il nome di comfort food. Quel cibo di conforto da
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Con l'autunno la nostra tavola si arricchisce con ingredienti speciali. Funghi, zucche, castagne ma anche ricette per piatti importanti per riscoprire la gioia di stare a tavola con amici e familiari.
Gli utensili per cucinare le castagne
Una lista dei migliori utensili per cucinare le castagne in casa. Teglie forate, padelle speciali e coltelli per incidere, sbucciare e cuocere le castagne. Le
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Tagliatelle di castagne con finferli e porri
Pasta fresca fatta in casa con un ingrediente speciale, la farina di castagne. La ricetta facile della domenica: tagliatelle finferli e porri.
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Bundt cake alla zucca
La zucca, come anche le carote, è un ortaggio che ben si presta alla preparazioni di torte sicuramente per via della sua naturale dolcezza. Soffice
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Come lessare le castagne
Il frutto principe delle stagioni autunnali: le castagne! Buone cotte al forno o arrostite nella padella con i forellini ma oggi vedremo insieme come lessare
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Vol-au-vent al gorgonzola e noci
Una ricetta per anime romantiche e giusto un po’ nostalgiche. Una ricetta che vi farà rivivere l’ebbrezza dei buffet degli sfarzosi anni 80, ecco a
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Pasta speck e castagne
Ricetta di un primo piatto con gli ingredienti dell’autunno. Pasta speck dell’Alto Adige, castagne e la nota fresca dell’erba cipollina.
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Risotto ai funghi porcini
Classico primo piatto autunnale con tutto il buono dei funghi freschi. Scopri la bontà del risotto ai funghi porcini.
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Tagliatelle funghi e speck
Un primo piatto di tagliatelle dal tocco rustico e dal sapore deciso. Un piatto che sa di domenica, di tavolate allegre, chiacchiere, tante risate e
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Crema di funghi porcini e patate
La ricetta di una corroborante crema di funghi porcini freschi e patate perfetta per riscaldare le serate autunnali. Ricette per l’autunno.
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Polpette al curry e cocco
Una ricetta super cremosa per un piatto unico dal tocco esotico. Scorpi come cucinare le facilissime polpette al curry e cocco.
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Pasta fresca con farina di castagne
La ricetta di base per realizzare una saporita pasta fresca all’uovo con all’interno la farina di castagne. Per ottimi primi piatti autunnali e invernali.
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Mazze di tamburo fritte
Ricetta facile per un antipasto rustico e di sostanza. Perfetto per iniziare i pranzi e le cene d’autunno ecco come si cucinano le mazze di tamburo fritte.
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Torta salata zucca e squacquerone – Ricetta al microonde
Ricette al microonde: come preparare una torta veloce bella e molto buona. La ricetta della torta salata zucca e squacquerone, davvero irresistibile!
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Hummus di zucca
Scopri una variante della famosa salsa mediorientale. Ecco la ricetta dell’hummus di zucca che conquisterà proprio tutti i vostri ospiti!
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Scones inglesi
Per una merenda al top provate gli scones inglesi. Tipici dolcetti da tagliare a metà e spalmare di crema di formaggio e marmellata.
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La pasta al gorgonzola di casa mia
La ricetta di casa mia per fare una veloce e buona pasta al gorgonzola. Scopri quanto è semplice preparare un piatto di pasta espresso ma saporito.
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Pasta e patate
Una ricetta tradizionale della Campania ma conosciuta in tutta Italia. La pasta e patate, un piatto goloso (e cremoso) con pochi e semplici ingredienti!
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Gnocchi di ricotta
La ricetta per prearare in casa facili e gustosi gnocchi di ricotta. Ricotta freschissima lavorata assieme alla farina – senza uova!
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Ragù di carne
La mia personale ricetta del classico italiano: il ragù di carne. Una preparazione a lenta cottura per arricchire le tavole domenicali.
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La zuppa del casale fatta in casa
La ricetta della classica zuppa del casale. Una ricetta che scalda il cuore e ideale per periodi di detox. Una ricetta per una cena buona, sana e nutriente.
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Zuppa di cavolo nero, zucca e cannellini
Autunnale zuppa di cavolo nero, zucca e fagioli cannellini. Ideale per riscaldare e nutrire con gusto durante queste fredde serate.
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Zucca al forno aromatica come insegna Antonino Cannavacciuolo
Da poco ho adottato un nuovo modo per cuocere la zucca, ortaggio dell’autunno e dell’inverno che mi piace sempre molto per la sua versatilità. Guardando
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Vellutata di zucca
La ricetta per preparare una vellutata di zucca con pochissimi ingredienti. Risultato colorato e gustoso e decorato con mandorle e semi di zucca.
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Gnocchetti soffiati al ragù di salsiccia e zucca
Gnocchetti soffiati al ragù di salsiccia e crema di zucca. Gnocchi realizzati con la pasta choux, quella per fare i bignè!
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Chips di zucca al forno
Croccanti e light! Chips di zucca mantovana aromatizzate al rosmarino e cotte in forno. L’alternativa salutare ai popcorn davanti al tv color.
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A San Martino castagne e vino
11 novembre, la festa (e l’estate) di San Martino Il giorno 11 novembre si festeggia San Martino santo diventato famoso nella tradizione perché associato all’estate
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Scegliere e cuocere la zucca, trucchi e consigli autunnali
In questa guida scopri come cuocere la zucca, la regina incontrastata dell’autunno Cuocere la zucca è semplice, probabilmente già lo sapete fare ma in questa
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Pane alla zucca a forma di zucca
Un pane per la sera di Halloween ma anche per tutte le tavolate autunnali. Alla zucca e a forma di zucca, ricetta sia con lievito madre che con lievito di birra.
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Pappardelle con le finferle
Una ricetta tipica del Veneto, le pappardelle all’uovo con le finferle, piccoli funghi dal colore giallo arancio e molto profumati.
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Gnocchi di fioretta ai funghi porcini
La ricetta per realizzare un piatto tipico delle valli del Pasubio, gli gnocchi di fioretta. La fioretta è una ricotta liquida che si forma con il primo…
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Ragù di salsiccia e funghi
Una versione molto gustosa del classico ragù qui in versione funghi porcini e salsiccia di maiale. Gli spaghetti alla chitarra vogliono questo ragù, provateli!
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Pizza cachi e gorgonzola
Una pizza fatta con lievito madre e due ingredienti strani che stanno molto bene insieme, cachi e gorgonzola, provatela!
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Conchiglioni zucca e salsiccia
Quando una ricetta si prepara con il cuore difficilmente riesce male come anche quando la si prepara in un momento top pieno di gioia difficilmente
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Gnocchi di patate viola al baccalà
Come preparare gli gnocchi di patate viola. Stupisci i tuoi invitati con il colore viola di questa patate speciali e un buon sugo di pesce, al baccalà!
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Panino boscaiolo
Questo panino è ideale per cene o pranzi veloci. Se non volete realizzare la salsa ai funghi o non avete tempo potete usare della tartara o maionese normale ma
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Ragù bianco speziato
Ragù particolarmente saporito e arricchito con chiodi di garofano, zafferano e altre spezie. Per una domenica a pranzo profumata.
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Pollo alla cacciatora
Un grande classico delle tavole italiane: il pollo alla cacciatora Tutti noi almeno una volta nella vita ci siamo imbattuti nel pollo alla cacciatora. Una
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Fagioli in umido
Una ricetta tradizionale italiana, i fagioli in umido assumono diverse caratteristiche e sapori nelle diverse regioni italiane. A volte arricchiti con salsiccia o luganega a volte lasciati in bianco e altre ancora in rosso.
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Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci
Tutta la bontà e la delicatezza della zucca per questi gnocchetti arancioni. Conditeli con un bel condimento corposo come questo con zola e noci.
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Risotto funghi e gorgonzola
Ho deciso di fare una variante al solito risotto con i funghi aggiungendo il gorgonzola. L’abbinata tipicamente invernale mi è piaciuta molto così ho deciso
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Risotto con la zucca
La zucca, dolce zucca è buona con il riso, punto! Poi mi piace anche in altre versioni sia chiaro ma il riso con la zucca
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