Le ricette che pubblico sul blog chezuppa.com nascono in molti modi. Leggo molti libri di cucina e sono sempre alla ricerca di nuovi spunti creativi sfogliando le gallery di Instagram dei miei amici e colleghi ma soprattutto chiedendo e parlando con le persone, le nostre mamme e nonne che sono dispensatrici di trucchi e consigli davvero preziosi.
Le ricette che trovi sul sito sono state pensate e calibrate con gli ingredienti che leggi. Non garantisco la perfetta riuscita di una ricetta con uno o più ingredienti sostituiti ma nulla ti vieta di provarci – e magari dopo fammi sapere come ti è venuta!
Tante volte è la manualità che conta e in alcune ricette, specialmente con i lievitati e la pasta fresca, c’è bisogno di un po’ di allenamento. Il segreto è quello di gioire in ogni caso per un piatto fatto interamente con le nostre mani e una volta finito ripensare al procedimento e cercare di capire come migliorare.
Se vuoi prendere ispirazione da una mia ricetta fallo ma ricordati di citarmi e di inserire il mio link.
Dietro ad ogni ricetta che pubblico c’è molto lavoro che purtroppo non tutti riescono a vedere. Per un link che troviamo tra le nostre ricerche google ci sono ore di lavorazione che vanno dalla ricerca iniziale, alla stesura della ricetta, alla produzione e alla pesata di tutti gli ingredienti, alla fotografia, ritocco delle immagini, scrittura del post e pubblicazione e condivisione sui social network. Come vedi una catena di operazioni che purtroppo non dura 5 minuti.
Rimanere in contatto con i miei lettori è una delle cose che amo di più. Se vuoi rimanere aggiornato puoi iscriverti alla newsletter per ricevere direttamente via email gli ultimi post e ricette pubblicati oppure mettere un link alla pagina Facebook o Instagram. Grazie mille!
Ho scritto un post con le domande più frequenti che mi vengono proposte sul tema lievito madre. In questo articolo puoi leggerle tutte.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.