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Orto da balcone: le piante aromatiche

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Guide | Tags : , , , ,

Orto da balcone. Coltivare le erbe aromatiche

Consigli pratici per un orto da balcone dedicato alle piante aromatiche. ATTENZIONE il 21 marzo 2017, primo giorno di primavera è il momento ideale per mettere a dimora i semi. Per chi come me non ha la fortuna di avere un giardino, terrazzo grande o un fazzoletto di terra sul... more

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Zucca al forno aromatica come insegna Antonino Cannavacciuolo

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Guide, Ricette | Tags : , , , ,

Cuocere la zucca in forno come Antonino Cannavacciuolo

Da poco ho adottato un nuovo modo per cuocere la zucca, ortaggio dell’autunno e dell’inverno che mi piace sempre molto per la sua versatilità. Guardando una ricetta su un canale della tv satellitare Antonino Cannavacciuolo ha svelato il suo metodo per cuocere la zucca al forno aromatica. Questo metodo esalterà... more

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Preparare le zuppe: consigli per un tocco di gusto in più

By: Alessandro Gerbino | 3 Comments | | Category: Guide | Tags : , , , , ,

Preparare le zuppe, consigli per un gusto in più

Le zuppe sono perfette quando fa freddo. Ecco i consigli per aggiungere sprint e gusto! In questa guida alcuni consigli pratici che utilizzo spesso in cucina. Preparare le zuppe con il giusto sprint si può fare e qui ho elencato i metodi che mi piace utilizzare. Tante volte quando inizia... more

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Le regole del soffritto perfetto

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Guide | Tags : , ,

Le regole del soffritto perfetto

E’ una delle preparazioni più usate della cucina italiana. Vediamo come fare un soffritto perfetto. Chi di noi non è stato svegliato almeno una volta di domenica mattina dal profumo invadente del soffritto? Ricordo alcune domeniche pigre d’inverno quando stavo a letto fino a tardi e mi svegliavo con questo... more

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Il mio modo preferito per cuocere la zucca

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Guide | Tags : , , ,

Cuocere la zucca

In questa guida come cuocere la zucca, la regina incontrastata dell’autunno Cuocere la zucca è semplice, probabilmente già lo sapete fare ma in questa guida vorrei soffermarmi maggiormente sul mio metodo di cottura preferito. Ogni preparazione con la zucca in realtà può avere un metodo ideale per prepararla ma dove... more

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Tagliolini tagliatelle e pappardelle. Le differenze

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Guide | Tags : , ,

tagliolini tagliatelle e pappardelle che differenze ci sono?

Tagliolini tagliatelle e pappardelle hanno tutte la stessa larghezza? La risposta è no ed è per questo che ho scritto questa guida. In questo articolo infatti vedremo insieme che differenza c’è tra tagliolini tagliatelle e pappardelle. Se parliamo di pasta fresca fatta a mano l’Italia si può dividere in due.... more

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Come cuocere i fagioli freschi (e come conservarli)

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Guide | Tags : , ,

In questa guida scoprirai come cuocere i fagioli freschi in baccello. La raccolta dei fagioli va da giugno a ottobre e in questi mesi sui banchi dei mercati è facile trovarne di freschi ancora nel baccello. I più conosciuti sono i fagioli borlotti dal caratteristico baccello a macchie rosa e bianche.... more

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Spaghetti di verdure, l’alternativa light che va tanto di moda

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Guide | Tags : ,

spaghetti di verdure, l'alternativa light che va tanto di moda

Gli spaghetti di verdure sono l’alternativa light e se vogliamo anche vegan alla pasta fresca. Realizzare spaghetti di verdure con zucchine, carote o rape non è così difficile come può sembrare ma dobbiamo farci aiutare da alcuni utensili. Andando così tanto di moda in questi mesi sul mercato, ovviamente, troviamo diversi utensili... more

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Quale farina scegliere? 00, 0, 1, 2 e integrale

By: Alessandro Gerbino | 2 Comments | | Category: Guide | Tags : , , ,

Se prendiamo le nostre mamme e nonne siamo tutti abituati a vederle usare farina 00 questo perché nei decenni scorsi si è spinto molto l’utilizzo di questo tipo di farina iper raffinata. Ora la consapevolezza di molti è aumentata spingendoci a volerne sapere sempre di più. E noi andiamo a... more

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Quali melanzane scegliere per le nostre ricette

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Guide, Ricette | Tags : ,

quali melanzane scegliere per le nostre ricette

Io adoro le melanzane! Le cucino spessissimo perché sono un ortaggio straordinariamente versatile. Possiamo farle diventare polpette, fettine panate e ripiene, burger vegetali. Possiamo persino servirle con il cioccolato oppure trasformarle in una confettura da consumare con i formaggi.  Le melanzane appartengono alla famiglia delle Solenacee. A farle conoscere al nostro continente furono gli Arabi... more

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Formaggio fatto in casa: primo sale in 3 ricette

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Guide, Ricette | Tags : , , , , , , , , , ,

In questa guida: come fare il formaggio fatto in casa in tre varianti di gusto. Primo sale classico, al peperoncino e con latte di capra. Questa per me è stata la settimana degli esperimenti sul formaggio facile da fare in casa. Con la complicità del catalogo premi Fidaty di Esselunga... more

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