Una salsa densa e cremosa perfetta per condire un piatto di pasta ma anche per sfornare sfiziose torte salate, lasagne, antipasti…
Pasta fresca fatta in casa tipica della Puglia. Un impasto a base di semola e cime di rapa per queste fantastiche…
Come fare la tradizionale passata di pomodoro fatta in casa. Con pomodori maturi di stagione e pochissimi altri ingredienti. La famosa…
I tradizionali gnocchi che si mangiano a Verona durante il venerdì di carnevale, "venerdì gnocolar". Ottimi con un sugo di pomodoro,…
La ricetta di base per realizzare una saporita pasta fresca all'uovo con all'interno la farina di castagne. Per ottimi primi piatti…
La ricetta antispreco che arriva dai nostri nonni: il ragù con le croste di parmigiano reggiano. Se lo vedi sembra il…
Come preparare gli gnocchi di ricotta al pomodoro, una ricetta semlice e dal sapore delicato che si prepara in pochissimi…
Una ricetta di base per gli amanti dell'aglio. Scopri come si prepara l'aglio arrostito per un sapore delicato e gradevole.
La ricetta per preparare la squisita salsa Aioli con l'aglio arrostito. Per gli amanti dei gusti "strong" ideale per accompagnare fritti…
La ricetta per prearare in casa facili e gustosi gnocchi di ricotta. Ricotta freschissima lavorata assieme alla farina - senza…
La ricetta facile e veloce per preparare un cremoso pesto di cavolo nero. Si prepara in pochi minuti ed è perfetto…
La mia personale ricetta del classico italiano: il ragù di carne. Una preparazione a lenta cottura per arricchire le tavole…
La ricetta del suntuoso ragù con i pezzetti di carne che riscalderà i vostri pranzi della domenica. Un sugo di carne…
Quando l'orto ci regala cassette di pomodorini ecco la soluzione: fare il sugo di pomodorini freschi e conservarlo nei vasetti per…
Il caposaldo della cucina italiana. La ricetta della salsa di pomodoro fatta con pelati verdure e erbe aromatiche. Salsa semplicissima!
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.