Recipes and Posts Tagged pasta fresca

Cavatelli con fonduta di gorgonzola e pistacchi

Categoria: Tipo di cucina:

La bontà di un piatto di pasta fresca fatta in casa con la scioglievolezza del buon gorgonzola.

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Ravioli di verdure al salto

Categoria: Tipo di cucina:

La rivisitazione di un classico piatto che troviamo nei ristoranti cinesi, i ravioli di verdure fatti brasare in padella per renderli leggermente croccanti!

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Del mio continuare a fare la pasta

By: Alessandro Gerbino | 1 Comment | | Category: Guide | Tags : ,

Ho vissuto l’intero mese di febbraio con il chiodo fisso di fare la pasta fatta in casa Ora è marzo e questo chiodo è ancor più fisso. Ancorato saldamente alla parete dei miei periodi di grandi passioni (che generalmente durano un po’ e poi vengono sostituiti dalla passione successiva, come... more

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La ricetta del vero ragù alla bolognese. Tagliatelle all'uovo con bolognese sauce.

Ragù alla bolognese ricetta tradizionale

La ricetta tradizionale e originale del classico Ragù alla bolognese, quello che tutto il mondo cerca di copiare.

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Attrezzi per fare la pasta in casa

By: Alessandro Gerbino | 0 Comments | | Category: Indispensabili in cucina | Tags : , , ,

gli attrezzi per fare la pasta fresca in casa

Gli indispensabili in cucina: 6 attrezzi per chi ama fare la pasta in casa. La seconda guida di questa nuova categoria che ho inaugurato la settimana scorsa. “Gli indispensabili in cucina”, una raccolta di utensili e attrezzi che ci semplificano la vita come quelli che presento oggi per fare la pasta in... more

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Tagliolini tagliatelle e pappardelle. Le differenze

By: Alessandro Gerbino | 2 Comments | | Category: Guide | Tags : , ,

tagliolini tagliatelle e pappardelle che differenze ci sono?

Tagliolini tagliatelle e pappardelle hanno tutte la stessa larghezza? La risposta è no ed è per questo che ho scritto questa guida. In questo articolo infatti vedremo insieme che differenza c’è tra tagliolini tagliatelle e pappardelle. Se parliamo di pasta fresca fatta a mano l’Italia si può dividere in due.... more

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Farfalle al pesto di erbe aromatiche e limone

Farfalle all’uovo al pesto di erbe aromatiche

Categoria: Tipo di cucina:

Un pesto aromatico con le erbe del mio balcone, menta, basilico, finocchietto e prezzemolo per una ricetta espressa molto ma molto facile da fare.

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Ravioli di borragine e ricotta

Categoria: Tipo di cucina: ,

Triangoli di pasta all'uovo che racchiudono un delicato ripieno di borragine e ricotta.

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In cucina con Jolanta di Vegan in Chic

By: Alessandro Gerbino | 2 Comments | | Category: Guide | Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

e dei buonissimi vegan-spaghetti alla chitarra di farro con sugo alla zucca e arancia Mi piace da sempre cucinare, spesso voglio farlo da solo per essere libero di sbagliare di rifare tutto e di esultare quando le cose mi riescono. Non sempre però questa dimensione mi va bene, alla lunga... more

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