Involtini di pollo allo spiedo
Beh proprio allo spiedo no, però in casa potete sbizzarrirvi eccome con la cottura alla griglia. Io questa volta mi sono dedicato ad una prova
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Pizzette alla griglia
Come cuocere delle pizzette senza l’uso del forno ma con la griglia o bistecchiera. Qui la ricetta per un impasto ideale per questo tipo di cottura grigliata.
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Panbrioches bicolor a lievitazione lenta
Quando i panbrioches si amano al di là di colore, gusto e razza! Questa ricetta mi è venuta in mente un giorno al supermercato quando
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Timballo di riso carciofi e Asiago
Pulire i carciofi, che forza eh? Eppure avevo voglia di farlo per imparare e per diventare sempre più rapido ed esperto. Ho comprato un bel
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Polpettone doppio alla pancetta di Calabria DOP
Il polpettone, quale sublime secondo piatto! Piace a tutti perché di fatto è una polpetta gigante ma è ancor più versatile perché all’interno possiamo metterci
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Lasagne in cocotte con melanzane ricotta e pomodori
Ieri è stata la grande giornata dell’orto. No non ho un fazzoletto di terra, ho un semplice e piccolo balcone esposto pure a nord quindi
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Cocotte vegetariana
Avete presente quelle volte che si ha la necessità di mangiare verdura e niente altro? Il problema però è che la verdure non sempre mi
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Pollo e patate in cocotte
Il pollo risolve spessissimo le mie cene, regala svolte sorprendenti perché cerco sempre di prepararlo in modi diversi che non siano alla griglia perché quello
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Pasta al forno vegetariana
Ci sono cascato di nuovo! Ho preparato la pasta al forno, non so resistere! La cosa che mi consola è che questa volta l’ho preparata,
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Mini Gateau o Gattò di patate
Quando preparo il gattò in genere ne produco in quantità industriali per portarlo a qualche cena con amici oppure per mangiarlo io a casa per
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Paccheri ripieni di radicchio caprino e noci
Farcire i Paccheri, una gioia! In questa ricetta ho cercato una commistione tra due diversi tipi di cucina italiana, quella del nord prendendo il radicchio
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Pasta ai quattro formaggi gratinata
Divoratore di formaggio, chiamatemi così. E’ stra buono ed è molto calorico lo so infatti quell’escrescenza addominale che tutti chiamano panza ma io chiamo pancetta
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Pollo in casseruola con olive taggiasche e aceto balsamico
Una ricetta gustosa e molto facile da preparare. Per prima cosa sono andato dal mio macellaio e mi sono fatto tagliare a pezzi mezzo pollo
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Pappa al pomodoro
Mi sono svegliato con la canzone di Rita Pavone in testa e non smettevo più di cantare Viva la pappa col pomodoro… sono uscito e
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Ragù bianco speziato
Ragù particolarmente saporito e arricchito con chiodi di garofano, zafferano e altre spezie. Per una domenica a pranzo profumata.
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