Salsa tartara

Preparazione

Step 1 

Fate rassodare 2 uova in acqua poi fatele raffreddare. Quando fredde sbucciate le uova e prelevate solo i tuorli sodi.

Step 2 

Tritate il prezzemolo e l'aneto, tritate anche i capperi e i cetriolini e metteteli da parte.

Step 3 

Prendete una ciotola di vetro e mettete i due tuorli d'uovo sodi e il cucchiaino di aceto, una presa di sale, un po' di pepe e con una forchetta lavorateli fino ad ottenere una crema.

Step 4 

Aggiungete ora il tuorlo fresco e con le fruste elettriche lavorate il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.

Step 5 

Cominciate ad aggiungere l'olio di semi a filo. Pochissimo alla volta altrimenti la salsa impazzisce.

Step 6 

Quando avrete finito l'olio e la salsa sarà ben montata unite gli elementi che avete tritato prima e amalgamate con un cucchiaio. Regolate di sale ed è pronta!