Gnocchi di ricotta
La ricetta per prearare in casa facili e gustosi gnocchi di ricotta. Ricotta freschissima lavorata assieme alla farina – senza uova!
Leggi di più
Un libro che ci insegna come cuocere la carne alla perfezione
La scienza della carne, un libro di Dario Bressanini. Per arrosti, brasati e spezzatini che non ci faranno più vergognare. Titolo e sottotitolo di questo
Leggi di più
Salsa di pomodoro
Il caposaldo della cucina italiana. La ricetta della salsa di pomodoro fatta con pelati verdure e erbe aromatiche. Salsa semplicissima!
Leggi di più
Preparare le zuppe: consigli per un tocco di gusto in più
Le zuppe sono perfette quando fa freddo. Ecco i consigli per aggiungere sprint e gusto! In questa guida alcuni consigli pratici che utilizzo spesso in
Leggi di più
Le regole del soffritto perfetto
E’ una delle preparazioni più usate della cucina italiana. Vediamo come fare un soffritto perfetto. Chi di noi non è stato svegliato almeno una volta
Leggi di più
Mix di verdure al forno sale e pepe
Verdure al forno sale e pepe, la ricetta perfetta in ogni stagione. Quella che vi presento oggi è una ricetta che io definisco “furba”. Sto
Leggi di più
Come fare il pesto di rucola. Consigli dalla scuola di cucina
Come fare un buon pesto di rucola con la ricetta dalla scuola di cucina di Chezuppa. Trucchi e consigli per un risultato verde brillante. Ottima salsa per condire paste fredde, tramezzini e tartine.
Leggi di più
Come preparare il brodo vegetale
Nella scuola di cucina di Chezuppa per imparare i segreti di un buon brodo vegetale. La base perfetta per tantissimi piatti in cucina. No “dado” si brodo!
Leggi di più
Pianostrada Laboratoriodicucina, Roma
Avete presente quando siete in viaggio in una città che conoscete poco? Vi dicono: dovete andare assolutamente a mangiare qualcosa a Trastevere! Ok andiamoci! Ma
Leggi di più
Patate al forno speciali
La ricetta per le patate al forno, buone croccanti e saporite proprio come quelle del ristorante. Il segreto sta nella tripla cottura! Scopri tutti i passaggi.
Leggi di più
Raviole del plin con zucchine ricotta e maggiorana
#nopigrizia è il motto di questi giorni. All’inizio era #dieta ma mi sono reso conto che l’ingordigia che è parte di me prepotentemente nega ogni
Leggi di più
Pesto alla genovese
La ricetta originale del vero pesto alla genovese Ricetta antica e che fa battere il cuore a noi italiani. Ricetta copiatissima all’estero con versioni a
Leggi di più
Pomodorini confit o pomodorini appassiti
Come preparare i succulenti pomodorini confit chiamati anche appassiti. Ottimi ingredienti per completare finger food e antipasti. Trucchi e segreti per farli a regola d’arte.
Leggi di più