Falafel di ceci

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Prendete i ceci secchi e metteteli a bagno almeno il giorno prima della preparazione dei falafel.

Step 2 

Il giorno dopo scolateli e metteteli nel bicchiere di un robot da cucina assieme alla cipolla, l'aglio, il cumino, coriandolo, prezzemolo e il lievito. Azionate il robot e fate frullare per almeno 10 minuti a questo punto, quando l'impasto sarà ben tritato mettetelo a riposare per un'ora in frigorifero. Se risulta troppo morbido potete aggiungere un paio di cucchiai di farina.

Step 3 

Trascorsa l'ora cominciate a confezionare i falafel e preparate una padella con l'olio a temperatura per la frittura.

Step 4 

Dorate per bene entrambi i lati dei falafel che dovranno essere schiacciati leggermente ai poli.

Step 5 

Serviteli accompagnati con lo tzazichi o qualche altra salsina succulenta e buon appetito!

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