ricette di base

Pesto di zucchine e pistacchi

Una salsa densa e cremosa perfetta per condire un piatto di pasta ma anche per sfornare sfiziose torte salate, lasagne, antipasti…

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Orecchiette verdi alle cime di rapa

Pasta fresca fatta in casa tipica della Puglia. Un impasto a base di semola e cime di rapa per queste fantastiche…

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Passata di pomodoro fatta in casa

Come fare la tradizionale passata di pomodoro fatta in casa. Con pomodori maturi di stagione e pochissimi altri ingredienti. La famosa…

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Gnocchi di patate

I tradizionali gnocchi che si mangiano a Verona durante il venerdì di carnevale, "venerdì gnocolar". Ottimi con un sugo di pomodoro,…

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Pasta fresca con farina di castagne

La ricetta di base per realizzare una saporita pasta fresca all'uovo con all'interno la farina di castagne. Per ottimi primi piatti…

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Ragù con le croste di Parmigiano Reggiano

La ricetta antispreco che arriva dai nostri nonni: il ragù con le croste di parmigiano reggiano. Se lo vedi sembra il…

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Gnocchi di ricotta

Come preparare gli gnocchi di ricotta al pomodoro, una ricetta semlice e dal sapore delicato che si prepara in pochissimi…

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Aglio arrostito

Una ricetta di base per gli amanti dell'aglio. Scopri come si prepara l'aglio arrostito per un sapore delicato e gradevole.

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Salsa aioli all’aglio arrostito

La ricetta per preparare la squisita salsa Aioli con l'aglio arrostito. Per gli amanti dei gusti "strong" ideale per accompagnare fritti…

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Gnocchi di ricotta

La ricetta per prearare in casa facili e gustosi gnocchi di ricotta. Ricotta freschissima lavorata assieme alla farina - senza…

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Pesto di cavolo nero

La ricetta facile e veloce per preparare un cremoso pesto di cavolo nero. Si prepara in pochi minuti ed è perfetto…

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Ragù di carne

La mia personale ricetta del classico italiano: il ragù di carne. Una preparazione a lenta cottura per arricchire le tavole…

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