Alla buona di Alessandro Gerbino e Ambra Orazi

Ricette alla buona

di Alessandro Gerbino e Ambra Orazi

Quattro ricette natalizie, quattro preparazioni schiette, rustiche proprio come piacciono a noi che siamo dei tipi alla buona nate dal fortunato sodalizio con la collega Ambra Orazi, foodblogger de Il gatto ghiotto.

Un menù di quattro portate, dall’antipasto al dolce, e che dolce, pensato per tutti quelli che amano stare in cucina e preparare il pranzo di Natale con i familiari che girano attorno cercando di stuzzicare qualcosa.

Alessandro Gerbino Chezuppa - Ambra Orazi Il Gatto Ghiotto

Comfort food

Stracotto di vitello con mele e porri

La ricetta di uno stracotto di vitello con mele e porri che saprà certamente deliziarvi, soprattutto in occasione degli invernali pranzi domenicali.

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giovedì 9 febbraio

giovedì 2 febbraio

 

giovedì 16 febbraio

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Il menù delle feste

antipasto

Cannolo di polenta con mousse di prosciutto e insalatina di carciofi freschi

Cannoli di polenta con mousse di prosciutto e noci e insalatina di carciofi

Abbiamo farcito un croccante cannolo di polenta con uno dei MUST dei natali di casa di Alessandro, la mousse di prosciutto. Una di quelle cose che si fanno in un attimo e che davvero non può mai mancare sulla tavola delle feste!

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secondo

Pasticcio di carne e frutta secca

pasticcio di carne e frutta secca _ alla buona Ambra Orazi e Alessandro Gerbino
Un guscio burroso e fragrante di frolla salata che racchiude un ripieno ricco, morbido ma anche croccante, saporito ma anche dolce, insomma un mix di sapori irresistibili che fa subito festa.

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primo

Rosette di pasta al forno con ragù rustico e catalogna

Rosette di pasta al forno con ragù rustico di faraona e catalogna
Un primo piatto per chi ha voglia di cambiare arrotolando la pasta fresca farcita con un gustoso ragù rustico al coltello e la croccantezza della catalogna saltata.

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dolce

Dolce con panettone, crema di zabaione e pere

Un dolce al cucchiaio è sempre una buona idea dopo un pasto importante come quello delle feste. Per chiudere il menù delle feste alla buona abbiamo pensato a un mix di panettone, crema di zabaione al Moscato, nocciole del Piemonte e pere sciroppate, una bomba!

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