Cipolline in agrodolce

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Generalmente le cipolline borretane si trovano già pulite, lavatele per bene e poi mettetele a rosolare per 4-5 minuti in una pentola con un filo di olio extravergine d'oliva (foto 1).

Step 2 

Dopo unite lo zucchero (foto 2) e girate con un cucchiaio di legno. Quando lo zucchero sarà sciolto unite anche l'aceto balsamico (foto 3) e fate evaporare tutto l'alcol, poi unite anche il mezzo bicchiere d'acqua calda e coprite con un coperchio continuando la cottura per almeno trenta minuti.

Step 3 

Durante la cottura date un paio di rimestate.

Step 4 

Trascorsa la mezzora togliete il coperchio e se c'è ancora molto liquido continuate per altri 5 minuti senza coperchio altrimenti alzate la fiamma e date un'ultima rosolatura di un minuto o massimo due.

Step 5 

Servite le cipolline in agrodolce calde magari come contorno ad un piatto di carne al forno come l'arrosto.

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