Grissini con pasta madre in esubero

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Ogni volta che rinfresco il lievito mi spiace buttarne via una parte se non la devo usare per fare pane o pizza o dolci… insomma è uno spreco che ci possiamo evitare, come? Oggi vi faccio vedere come fare dei grissini con pasta madre in esubero in pochissimo tempo da sgranocchiare davanti al tvcolor oppure per arricchire il cestino del pane durante pranzi e cene delle feste natalizie che stanno per arrivare.

Come aromatizzare i grissini

Potete aromatizzare i grissini con pasta madre con le spezie che volete, potete usare anche dei semi per coprire i grissini come quelli di papavero o sesamo. Io per la ricetta che vedete in foto ho usato paprika e parmigiano grattugiato.

La ricetta dei grissini con pasta madre in esubero

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Prendete la pasta madre che di solito buttate via prima di fare un rinfresco. Per questa ricetta ne servono 200 gr. Lavorate la pasta madre con l'acqua, l'olio e la farina poi impastate e aggiungete gli aromi che preferite, in foto io ho usato 2 cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaio di paprika.

Step 2 

Quando avrete ottenuto una palla liscia mettetela a riposare coperta da pellicola per 20 minuti. Accendete il forno a 180° e nel frattempo preparate i grissini.

Step 3 

Stendete il panetto col mattarello e poi tagliate tante striscie di pasta della larghezza desiderata. Arrotolate con le mani ogni striscia e adagiatele su una teglia rivestita da carta da forno poco distanti tra loro. Infornate per 20-25 minuti.

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