Quando il Natale รจ alle porte mi viene voglia di mangiare i dolci. In genere non sono amante di queste preparazioni, prediligo il salato e le pizze, perรฒ sarร il freddo, sarร il clima festoso in arrivo ma divento estremamente goloso di cose zuccherate.
La cannella รจ ormai un simbolo di questo periodo e basta infornare un dolce che la contiene che la casa prende un’altra forma… diventa magica e natalizia!
Questa treccia รจ un dolce che ci puรฒ allietare durante le colazioni delle feste da inzuppare in una tazzona di latte oppure da mangiare con pane burro e marmellata. Provatela e poi fatemi sapere!
Lavorate la farina con il lievito madre, il latte e lo zucchero. Dopo pochi secondi iniziate ad aggiungere il burro tagliato a tocchetti poco alla volta poi quando sarร incorporato procedete con le due uova, sempre una alla volta. Terminate aggiungendo il sale e lavorate per una decina di minuti.
Trasferite l'impasto in una ciotola di vetro coprite con la pellicola per alimenti e fate lievitare fino al raddoppio della massa.
Quando la pasta sarร lievitata stendetela su una spianatoia fino ad ottenere un rettangolo. Tagliate con il coltello tre strisce per il senso della lunghezza.
Lavorate il burro morbido per la finitura con lo zucchero e la cannella, fatelo fondere leggermente al microonde e spennellatelo su tutti i lati delle tre strisce di pasta.
Intrecciate le strisce fino ad ottenere una treccia. Per un lavoro pulito potete girare verso il basso le due estremitร . Spennellate nuovamente con il burro alla cannella e cospargete con la granella di zucchero. Fate lievitare per altri 30 minuti circa.
Scaldate il forno a 220ยฐ e una volta che infornate la treccia abbassate a 180ยฐ Mettete sul fondo del forno una ciotolina di acqua cosรฌ la treccia diventerร morbida.