Pasta con zucchine pomodorini e speck

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Lavate le zucchine e tagliatele prima in quattro e poi a fettine (foto 1).

Step 2 

Fate scaldare una padella con un filo di olio extravergine di oliva e lo spicchio d'aglio e quando sarà ben calda aggiungete le zucchine tagliate (foto 2). Fate saltare le zucchine per cinque minuti circa a fiamma media aggiungete del prezzemolo tritato.

Step 3 

Sovrapponete le fettine di speck e tagliatelo a listarelle sottili (foto 3).

Step 4 

Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti (foto 4).

Step 5 

Dopo i cinque minuti durante i quali avete saltato le zucchine aggiungete lo speck e cuocetelo per un paio di minuti (foto 5).

Step 6 

Aggiungete i pomodorini a pezzetti (foto 6) salate e pepate a piacere e spegnete la fiamma. In questo modo i pomodorini rimarranno abbastanza integri e non si spappoleranno.

Step 7 

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e tuffatela nel sugo. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e spadellate la pasta aggiungendo per ultimo qualche scaglia di parmigiano al momento dell'impiattamento.

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