Rotolini di zucchine e formaggio caprino

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Antipasti che bontà!
Oggi vi consiglio un ottimo antipasto da preparare in velocità e che vi garantirà un successo assicurato sia per la bellezza del piatto, i rotolini infatti se presentati in piedi si presentano benissimo, sia per la bontà.

 

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Cominciamo tagliando con l'aiuto di una mandolina le zucchine a fette per il lungo, potete farlo anche al coltello ma fate attenzione a non fare delle fette troppo spesse.

Step 2 

Mettete sul fuoco una griglia e cominciate a grigliare le zucchine e poi mettetele in un piatto a raffreddare.

Step 3 

In una ciotola mescolate il formaggio caprino con l'erba cipollina, un'abbondante macinata di pepe nero e un pizzichino di sale (poco perché il formaggio è già saporito). Per aiutarvi a mescolare bene gli ingredienti unite un goccio di olio evo.

Step 4 

Prendete ora le fette di zucchina e spalmatele di crema di formaggio quindi arrotolatele per formare i rotolini. Procedete in questo modo per tutte le fette di zucchine e disponetele in piedi uno a fianco dell'altro.

Step 5 

Fate riposare per mezz'ora in frigorifero e servite, buon appetito!

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