Aglio olio peperoncino e pistacchi

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Una variante della classicissima pasta aglio olio e peperoncino. I pistacchi danno uno sprint in più al gusto e anche alla vista.

 

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Cominciate con mettere sul fuoco l'acqua per la pasta, salatela e aspettate che spicchi il bollore. Da una parte pelate i pistacchi e metteteli in un mortaio e spezzettateli grossolanamente, una parte rimarrà grossa mentre altri diventeranno una polvere.

Step 2 

In una padella mettete l'aglio l'olio e il peperoncino, fate scaldare l'olio così si insaporirà di tutti i sapori che abbiamo messo nella pentola, quando sarà caldo aggiungete 3/4 dei pistacchi pestati al mortaio, girate per un minuto sempre a fiamma bassa e poi spegnete.

Step 3 

Mettete a cuocere la pasta lunga nell'acqua salata e quando sarà cotta colatela nella pentola con l'olio, girate e impiattate. Prima di servire spolverizzate con i pistacchi che abbiamo precedentemente lasciato da parte.

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