Torta salata con melanzane feta e pesto

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Per prima cosa lavate bene le melanzane e tagliatele a fette per il lungo dello spessore di un centimetro. Grigliatele su di una bistecchiera e poi fatele intiepidire quindi tagliatele a tocchetti.

Step 2 

Aprite la confezione della pasta brisee e stendetela su una tortiera con la sua carta forno (foto 1). Disponete le melanzane tagliuzzate sul fondo della torta (foto 2) poi la feta tagliata a cubetti (foto 3).

Step 3 

Prendete il pesto alla genovese, qui potete trovare la ricetta per farlo in casa (potete usare benissimo anche il pesto pronto) e disponetelo qua e là tra le melanzane e la feta. Ultimate con una manciata di pinoli e poi ripiegate i bordi della pasta verso l'interno.

Step 4 

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

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