Avevo in frigo un po’ di verdure, dell’Asiago e avevo una voglia matta di accendere il forno! Che fare allora? Un gratin!
La bellezza di queste preparazioni è che si possono fare con molte verdure. Provatela anche solo di zucchine tagliate per il lungo a fettine sottili!
Cominciate pulendo le verdure e affettando a rondelle le zucchine e pelando le patate, tagliate le patate a fettine sottili e mettete una pentola con dell'acqua a bollire. Quando spicca il bollore salate leggermente l'acqua poi tuffate le verdure per 3-4 minuti. Scolatele e cominciate a preparare il gratin.
In una pirofila da forno sul fondo mettete un filo d'olio poi cominciate con uno strato di patate e uno di zucchine poi l'Asiago a cubetti e ancora uno strato di patate e un'altro di zucchine.
Ultimate il gratin con il pangrattato, non siate parchi, poi salate e pepate e cospargete qua e là la superficie con dei fiocchetti di burro.
Cuocete a forno caldo a 180 per i primi 20 minuti coperto con un foglio di alluminio e poi per altri 10 minuti scoperto.
Lasciate intiepidire prima di servire e buon appetito!
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
