3 speciali: cucina veneta – lievito madre – videoricette

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Le ricette del Veneto

RICETTE-VENETO

Dal mio trasferimento in Lombardia ho iniziato a ricercare le ricette della mia regione d’origine, il Veneto. Per curare questo speciale sono partito pensando ai sapori legati alla mia infanzia. Il risi e bisi che vedrete infatti era uno dei piatti top della mia nonna cucinato sempre bene e sempre senza dosi.

All’interno anche due ricette con il Baccalà, alla vicentina e mantecato ottimo sui crostini all’ora dell’aperitivo.

Guarda lo speciale sul Veneto


 

Tutte le ricette con il Lievito Madre

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Continua la mia passione sull’utilizzo in cucina della pasta madre e in questo speciale ho raccolto tutte le ricette pubblicate in questi anni: dolci e salati pani soffici e lievitati lentamente.

Guarda lo speciale Lievito Madre


 

Le video ricette

speciale-videoricette

Per non perdersi ogni passaggio delle ricette ecco l’aiuto delle video ricette. Direttamente dal mio bancone della cucina prepareremo assieme biscotti al pecorino, gli zaletti di Verona con la polenta, chiocciole di pane al formaggio e molto altro.

Guarda lo speciale Videoricette

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