3 speciali: cucina veneta – lievito madre – videoricette
Le ricette del Veneto
Dal mio trasferimento in Lombardia ho iniziato a ricercare le ricette della mia regione d’origine, il Veneto. Per curare questo speciale sono partito pensando ai sapori legati alla mia infanzia. Il risi e bisi che vedrete infatti era uno dei piatti top della mia nonna cucinato sempre bene e sempre senza dosi.
All’interno anche due ricette con il Baccalà, alla vicentina e mantecato ottimo sui crostini all’ora dell’aperitivo.
Tutte le ricette con il Lievito Madre
Continua la mia passione sull’utilizzo in cucina della pasta madre e in questo speciale ho raccolto tutte le ricette pubblicate in questi anni: dolci e salati pani soffici e lievitati lentamente.
Guarda lo speciale Lievito Madre
Le video ricette
Per non perdersi ogni passaggio delle ricette ecco l’aiuto delle video ricette. Direttamente dal mio bancone della cucina prepareremo assieme biscotti al pecorino, gli zaletti di Verona con la polenta, chiocciole di pane al formaggio e molto altro.
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Alessandro Gerbino
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