Ricette con il formaggio cacioricottaRicette con il cacioricotta

Il Cacioricotta è un formaggio a pasta dura fatto principalmente a base di latte di capra o di pecora. E' un formaggio conosciuto e largamente usato in tutte le regioni del meridione in special modo è riconosciuto come Prodotto agroalimentare locale nelle regioni della Basilicata, Puglia, Campania, Lazio e Calabria. In cucina si usa come al nord si utilizza il Grana o il Parmigiano, lo si gratta sopra a fumanti piatti di pasta oppure lo si utilizza come ingrediente per insaporire ripieni di verdure o arricchire polpette di carne. Avete capito, il formaggio cacioricotta è ideale in mille e più preparazioni!
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