Una ricetta veramente light! Incredibile ma vero!
Prendete il petto di pollo e tagliatelo a cubetti non troppo grossi perchè poi dovranno cuocere bene anche all'interno. Mondate le verdure e tagliate i peperoni ricavando dei quadrati della stessa grandezza del pezzo di pollo e le zucchine a rondelle dello spessore di mezzo centimetro. Cominciate quindi a confezionare gli spiedini alternando un pezzo di pollo con un pezzo di peperone e zucchine. Potete scegliere voi l'ordine degli ingredienti, il risultato non cambia.
Mettete a scaldare una griglia sul fuoco, quando ben calda mettete gli spiedini e lasciate cuocere cinque minuti poi quando si staccano dalla griglia girateli e passate tutti e quattro i lati. Al termine della cottura se i pezzi sono troppo grandi passate gli spiedini al forno per qualche minuto, il forno dovrà essere ben caldo così ci metterete poco.
Servite con un battuto di erbe aromatiche e un filo d'olio. Io ho messo, timo e salvia ma è del tutto basato sui gusti personali.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
