Tritate le erbe aromatiche dopo averle ben lavate.
Stendete sul tagliere le fette di carpaccio, salatele e pepatele leggermente poi distribuite un po' di trito aromatico.
Prendete uno stecchino da spiedini e cominciate ad arrotolare le fettine di carne poi passatele nel pangrattato per panarle solo esternamente.
Mettete un filo di olio extravergine di oliva in una larga padella e lasciate che si scaldi per bene. A questo punto potete cuocere gli spiedini da tutte le parti, basteranno pochi minuti perché il carpaccio è tagliato sottile.
Potete servire questi spiedini gustosi all'ora dell'aperitivo oppure come antipasto.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
