La Sbrisolona, in dialetto veronese (in italiano sarebbe Sbriciolona…) è una tipica torta secca di Verona che viene spesso mangiata spruzzata di grappa.
La ricetta che vedete è stata realizzata e fotografata dall’amica di Chezuppa! Lisa C. che ringrazio!
Impastate prima tutti gli ingredienti secchi insieme eccetto le mandorle intere che serviranno alla fine (Foto 1, Foto 2).
Aggiungete poi le uova e l'essenza di limone (Foto 3). Poi il burro sciolto (Foto 4).
Mettete il composto nelle teglie senza schiacciarlo ma accarezzandolo con le mani per livellarlo (foto 6). Aggiungete poi le mandorle intere a piacere e una spolverata di zucchero semolato (foto 5).
Accendete e fate scaldare il forno a 180°. Infornate le sbrisolone per circa 30 minuti, dovranno essere ben dorate.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
