Minestrella di patate delle monache

Minestrella di patate delle monache
  • Porzione: 4
  • Preparazione : 0 m
  • Cottura: 0 m
  • Pronto in : 0 m
Caricamento...
(0 / 5)

Questa ricetta è presente nel libro “La cucina dello spirito“. Un libro che mi è stato regalato durante il tour enogastronomico Eating Piceno dalla ristoratrice e promotrice degli eventi de “La cucina dello spirito“, Ermetina Mira.

Il progetto come anche il libro nasce dalla voglia di riscoprire le numerosissime ricette che venivano scritte e conservate nei conventi, ricette ricche di storia e tradizioni che se nessuno le conserva rischiano di andare perdute.

Ristorante San Giacomo, Monteprandone (AP).

minestrella-di-patate01 minestrella-di-patate02

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Lessate le patate in abbondante acqua salata e poi schiacciatele con lo schiaccia patate.

Step 2 

Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere con il lardo poi aggiungete un mazzetto di erbe aromatiche di vostro gusto e se vi va anche un po' di prezzemolo sempre tritato.

Step 3 

Quando il soffritto comincia a prendere colore aggiungete le patate schiacciate e girate per insaporire il tutto.

Step 4 

Coprite con dell'acqua calda e cuocete la minestrella per venti minuti circa a fiamma bassa. Salate a piacere e servite magari accompagnata da delle fette di pane bruschettato.

Lascia un Commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

x

Lost Password