Niente di complicato! Realizzare le classiche fettine di arance essiccate decorative è un gioco da ragazzi. Io ho usato le arance che spremiamo ogni mattina per la spremuta tagliate a fettine tutte uguali.
Per decorare l’albero di natale o per impreziosire pacchetti regalo. Con un coltellino fai un piccolo taglio orizzontale in prossimità della scorza e poi fai passare un nastro di raso.
Centrotavola natalizio. Per un centrotavola semplice ed elegante chiudete qualche fetta di arancia dentro a dei barattoli con chiusura ermetica (come nella foto qui sotto). Aggiungete qualche lucina a batteria tra i vasi.
Lavate le arance, asciugatele e tagliatele a fette dello spessore di circa 4 mm.
In una casseruola fate sciogliere acqua e zucchero fino al momento del bollore quindi spegnete e lasciate intiepidire.
Immergete ogni fetta di arancia nello sciroppo poi adagiatele su una teglia rivestita da carta da forno.
Fate escare le fette di arancia per 2 ore in forno a 100° statico mantenendo la porta leggermente aperta con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Quindi spegnete il forno e lasciatele all'interno per tutta la notte. Il giorno dopo potrete toglietele dal forno ed utilizzarle come decoro per albero di natale o centrotavola.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
