Ricetta facile anzi facilissima! E pensare che quando ero piccolo odiavo quando i miei genitori mettevano al forno il radicchio!
Provate ad usare non solo il radicchio tradizionale ma il pregiato radicchio di tardivo di Treviso ottimo per questa preparazione!
Cominciamo! Prendete il radicchio, togliete le foglie esterne e lavatelo per bene. Tagliate ogni cespo prima a metà e poi ancora a metà ottenendo quattro spicchi. Adagiate tutti i pezzi di radicchio su una placca da forno ricoperta da carta da forno e un filo di olio evo.
Conditeli con sale e pepe e una spolverata di parmigiano, ancora un filo di olio in superficie e mettete in forno ventilato per dieci minuti a 180 gradi.
Finito, facile no?
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
