Hamburger di pollo (Chicken burger)

2013-10-02
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Lista degli ingredienti

  • 1 petto di pollo
  • 1 uovo
  • 5-6 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • panini per hamburger o pane semplice
  • maionese
  • pomodoro
  • insalata

Preparazione

Step 1

Tritate la carne di pollo nel mixer con l'uovo, il prezzemolo, parmigiano, sale e pepe.

Step 2

Con l'aiuto di un coppa pasta create degli hamburger oppure se li fate a mano prendete una palla di composto e schiacciatelo con le mani fino ad appiattirlo e a farlo diventare circolare.

Step 3

Mettete sul fuoco una grande padella con un filino di olio extravergine di oliva.

Step 4

Una volta preparate tutte le polpette o hamburger di pollo metteteli a cuocere a fiamma media sulla padella girandoli dopo due minuti di cottura. Tenendo la fiamma media si formerà una crosticina all'esterno che farà si che all'interno rimangano morbidi e non stopposi.

Step 5

Completate il panino mettendo sul fondo un paio di foglie di insalata poi l'hamburger maionese e una fetta di pomodoro.

hamburger-pollo02 hamburger-pollo01

Alessandro Gerbino

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