The pasta man di Mateo Zielonka
L’arte di preparare pasta fresca spettacolare con 40 ricette. Libro in lingua inglese. The Pasta Man di Mateo Zielonka può rappresentare per noi italiani un
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Tagliatelle al sugo finto
Primo piatto della tradizione contadina. Il sugo finto, un ragù senza l’uso di carne con sedano carota cipolla e pomodoro. Ricetta veg!
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Tagliatelle al sugo di salsiccia
Un primo piatto per il pranzo della domenica: tagliatelle fatte in casa con un ricco e saporito sugo di salsiccia e pomodoro.
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Orecchiette verdi alle cime di rapa
Pasta fresca fatta in casa tipica della Puglia. Un impasto a base di semola e cime di rapa per queste fantastiche orecchiette verdi.
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Tagliatelle funghi e speck
Un primo piatto di tagliatelle dal tocco rustico e dal sapore deciso. Un piatto che sa di domenica, di tavolate allegre, chiacchiere, tante risate e
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Tortello, il vero pastificio italiano di Chicago
Anima doppiamente italiana, contaminazioni sia venete che sarde nelle preparazioni del pastificio Tortello di Dario e Jill. Dal tempo in cui il motto in Italia
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Tagliatelle con piselli e prosciutto
Pasta fresca: un primo piatto della tradizione veneta: le tagliatelle all’uovo con piselli e prosciutto. Un piatto semplice e genuino!
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Come sbianchire la pasta fresca ripiena
La tecnica professionale per la pre-cottura di ravioli, tortelli e di tutta la pasta fresca ripiena. In questa guida vediamo insieme come sbianchire la pasta
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Le migliori rotelle taglia pasta
Dove comprare on line i migliori utensili per tagliare la pasta fresca. Fare la pasta fresca fatta in casa è una delle cose che più
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Tagliolini gratinati con porri, gorgonzola e zafferano
Primo piatto per le feste e i pranzi della domenica: tagliolini gratinati con fonduta di gorgonzola allo zafferano e porri.
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Tortellini fatti in casa
Il primo piatto che rende le feste ancora più belle: ecco come si preparano in casa i tortellini alla bolognese. Sono piccoli, tanto piccoli e
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10 elettrodomestici da regalare a Natale
Come ogni anno, piano piano si avvicina il momento del magico Natale e per non farmi trovare impreparato faccio una lista di persone alle quali
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Pici all’aglione
La ricetta tradizionale del centro Italia. Pici fatti in casa con un sughetto profumato all’aglione. Un tipo di aglio che non rimane sullo stomaco!
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La trafila per pasta fresca di KitchenAid – Idee regalo per amici #pastalovers
VIDEO: Il piacere e la semplicità di fare la pasta trafilata in casa per la prima volta con l’accessorio speciale di KitchenAid Per un occasione
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Cavatelli con fonduta di gorgonzola e pistacchi
La bontà di un piatto di pasta fresca fatta in casa con la scioglievolezza del buon gorgonzola.
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Ravioli di verdure al salto
La rivisitazione di un classico piatto che troviamo nei ristoranti cinesi, i ravioli di verdure fatti brasare in padella per renderli leggermente croccanti!
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Del mio continuare a fare la pasta
Ho vissuto l’intero mese di febbraio con il chiodo fisso di fare la pasta fatta in casa Ora è marzo e questo chiodo è ancor
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Ragù di carne
La mia personale ricetta del classico italiano: il ragù di carne. Una preparazione a lenta cottura per arricchire le tavole domenicali.
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Tortelloni al radicchio ricotta e noci
Primo piatto della tradizione. Tortelloni al radicchio e ricotta di pecora con la croccantezza della granella di noci per arricchire di gusto e consistenza.
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Grattini all’uovo
La pasta da fare in brodo che io preferisco. Pasta fresca all’uovo da grattare con la grattugia!
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Rotolo di spinaci
Ricetta anni 80. Rotolo di pasta all’uovo con ripieno di spinaci e ricotta. Un classico della cucina anni 80 assolutamente da riscoprire.
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Ragù alla bolognese ricetta tradizionale
La ricetta tradizionale e originale del classico Ragù alla bolognese, quello che tutto il mondo cerca di copiare.
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Attrezzi per fare la pasta in casa
Gli indispensabili in cucina: 6 attrezzi per chi ama fare la pasta in casa. La seconda guida di questa nuova categoria che ho inaugurato la
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Pappardelle con le finferle
Una ricetta tipica del Veneto, le pappardelle all’uovo con le finferle, piccoli funghi dal colore giallo arancio e molto profumati.
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Tagliolini tagliatelle e pappardelle. Le differenze
Tagliolini tagliatelle e pappardelle hanno tutte la stessa larghezza? La risposta è no ed è per questo che ho scritto questa guida. In questo articolo
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Rosette di pasta al forno al pesto di rucola
Una variante alle classiche lasagne al forno. Rendi il tuo piatto più bello arrotolando la pasta e il ripieno formando delle “scenografiche” rosette. Qui ripiene con pesto di rucola e scamorza ma la fantasia vi potrebbe portare chissà verso quali sapori, fatemi sapere.
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Ravioli di borragine e ricotta
Triangoli di pasta all’uovo che racchiudono un delicato ripieno di borragine e ricotta.
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Pasta fresca all’uovo con sugo di peperoni
Ho visto questo formato di pasta fresca all’uovo su Instagram un giorno di non molto tempo fa. Mi è rimasta così tanto impressa che ho
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Scialatielli cozze melanzane e caciocavallo silano
Di ritorno da un viaggio in Costiera Amalfitana un piatto di pasta tipico di quelle meravigliose zone.
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Raviole del plin con zucchine ricotta e maggiorana
#nopigrizia è il motto di questi giorni. All’inizio era #dieta ma mi sono reso conto che l’ingordigia che è parte di me prepotentemente nega ogni
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Lasagne in cocotte con melanzane ricotta e pomodori
Ieri è stata la grande giornata dell’orto. No non ho un fazzoletto di terra, ho un semplice e piccolo balcone esposto pure a nord quindi
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Tagliatelle rucola e prosciutto
Ora che ho lanciato il mio primo contest #PASTISSIMA dedicato alle ricette con pasta fresca e gnocchi non potevo non mettermi in gioco! Ecco allora
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Pasta all’uovo fuxia
Da sempre mi piace mangiare colorato, mi risolleva d’umore e mi cambia la giornata. Mi basta davvero poco! Quando ho tempo e ingredienti invece di
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Ravioli di ricotta e melanzane
Non perdete tutte le videoricette di Chezuppa! Iscrivetevi al canale youtube per essere sempre video-aggiornati!
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Pasta all’uovo rossa
La pasta all’uovo colorata! Che gioia! Qui potete trovare la ricetta per la pasta all’uovo verde con gli spinaci.
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Lasagnette al basilico con peperoni e pomodori
Questa ricetta l’ho preparata in Gargano durante le ultime vacanze. Non potevo viaggiare senza il mio mattarello e così ecco pronta una ricetta estiva, direi
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Tagliolini al limone
Questa ricetta un po’ retrò mi è venuta in mente guardando un programma di cucina alla televisione. Fresco e delicato ideale per l’estate! Ho pensato
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Pasticcio di tagliatelle della domenica
Per preparare questo pasticcio ci vuole un po’ di tempo, diciamo un paio d’ore tenendoci molto larghi, vi dico subito che non è una ricetta
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Pasta fatta in casa: la ricetta della pasta all’uovo
La ricetta di base per la pasta all’uovo classica, quella delle sfogline, per creare tagliatelle, lasagne, tortelli e tortellini.
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Ravioli gorgonzola e radicchio
Finalmente ravioli! Ci siamo cimentati con una ricetta che difficilmente vediamo preparare ora che in commercio ci sono ravioli di tutti i tipi che basta
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Paglia e fieno
Come impastare in casa la pasta fresca emiliana per preparare la paglia e fieno. Pasta gialla e verde con impasto a base di spinaci.
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