Uova in cocotte con spinaci

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Lavate bene gli spinaci e privateli del gambo se grosso e coriaceo. In una larga padella mettete un filo d'olio e l'aglio e lasciate riscaldare poi scolate gli spinaci e tuffateli dentro senza preoccuparvi dell'acqua che si portano addosso. A fiamma media cuoceteli per cinque minuti e vedrete che diminuiranno nettamente di volume. Salateli e pepateli poi metteteli a scolare in uno scolapasta.

Step 2 

Accendete il forno a 180° e portatelo a temperatura.

Step 3 

Prendete le cocotte e mettete sul fondo gli spinaci coprite con parte del parmigiano e poi rompeteci sopra un uovo per ogni cocotte, salate e pepate e mettere il restante parmigiano. Ho calcolato un cucchiaio abbondante a coccottina.

Step 4 

Infornate per 8-10 minuti a seconda di come vi piace l'uovo, se il tuorlo vi piace liquido basteranno 8 minuti se vi piace la mezza via calcolate 10 minuti.

Step 5 

Servite caldi coperti con il loro coperchio.

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