Torta morbida al cioccolato

Torta morbida al cioccolato
  • Porzione: 10
  • Preparazione : 20 m
  • Cottura: 20 m
  • Pronto in : 40 m
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Una torta facile, senza glutine e che ti si scioglie in bocca, ecco la ricetta di casa della torta morbida al cioccolato

La torta preferita di mia madre. La torta che portavo sempre alle festine a scuola e che tutte le maestre e professoresse invidiavano costringendomi a trascrivere per il giorno dopo la ricetta su un foglio protocollo. Eccola, somiglia molto alla torta tenerina ma la ricetta è diversa, questa è la torta morbida al cioccolato, per me ormai una vera garanzia!

Una torta al cioccolato perfetta anche per chi è celiaco in quanto non contiene glutine. All’interno dell’impasto infatti ci va solamente un cucchiaio colmo di fecola di patate.

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

A bagno maria fate sciogliere il burro e il cioccolato e quando sciolti per bene aggiungete il rum. A parte montate i rossi con lo zucchero fino ad ottenere quella schiumetta che da gialla diventa bianca a questo punto aggiungete la fecola e rimestate ancora. Quando tutta la fecola viene assorbita aggiungete il composto di cioccolato e burro fusi e dopo gli albumi montati a neve fermissima.

Step 2 

Preparate uno stampo rotondo con della carta da forno e spatacchiate dentro tutto il composto. Infornate a forno già caldo per 25 minuti a 180°C.

Step 3 

Non preoccupatevi se verrà una crosta in superfice, è normale. Finito il tempo spegnete il forno e lasciate la torta all’interno per altri cinque minuti.

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