Torta ciocco e albicocche

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Per prima cosa mettete a fondere il cioccolato fondente tagliato a tocchetti con il burro sempre a pezzetti e il latte. Fatelo fondere a bagnomaria oppure se volete essere più rapidi nel forno a microonde.

Step 2 

In un mixer o planetaria montate a neve i 4 tuorli e metteteli da parte.

Step 3 

Mixate poi i tuorli con lo zucchero fino a quando avrete davanti agli occhi un composto bianco e spumoso. A questo punto aggiungete a filo il cioccolato fuso non caldo ma tiepido e continuate a mescolare. Aggiungete il rum e di seguito la farina setacciata.

Step 4 

Per ultimo aggiungete gli amaretti sbriciolati grossolanamente con le mani e date un'ultima rimestata con il mixer.

Step 5 

A questo punto incorporate delicatamente gli albumi montati a neve girando dal basso verso l'alto per evitare che si smontino.

Step 6 

Tagliate a metà le albicocche e privatele del nocciolo.

Step 7 

Prendete una tortiera abbastanza larga perché la torta non ha lievito quindi rimarrà piuttosto bassa. Mettete un foglio di carta da forno e versate il composto.

Step 8 

Posizionate le albicocche in modo uniforme e infornate per 25-30 minuti a 180 gradi.

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