Ho lavato per bene la rucola e l'ho messa nel frullatore con l'aglio le noci il parmigiano e l'olio... ho frullato bene il tutto e poi ho condito i rigatini di farro! Pensavo venisse un pesto molto amaro e invece mi sono dovuto ricredere, un piatto allo stesso tempo delicato ma dal gusto importante. Ottimo, veloce, fresco e colorato!
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
