Polpette di patate e tonno

  • Porzione: 2-3
  • Preparazione : 15 m
  • Cottura: 50 m
  • Pronto in : 1:10 h
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(3.4 / 5)

Semplici e appetitose, queste polpette di patate e tonno stupiranno proprio tutti!

Basterà una sfiziosa salsa da accompagnamento e una fresca insalata per rendere questo piatto un coloratissimo piatto unico. Le polpette di patate e tonno sono ideali da servire per il brunch o come aperitivo o come cena pigra da consumare sul divano davanti al nostro film del cuore.

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Stavo cercando una ricetta da realizzare con ingredienti di facile reperimento visti i tempi che corrono e in casa nostra, per esempio, non mancano mai le patate e il tonno in scatola. Sono anche ingredienti che mettono generalmente d’accordo tutti i membri di una famiglia, piacciono ai bimbi ma anche i grandi ne vanno ghiotti!

Per quanto riguarda la forma, sceglietela voi! A volte preparo le polpette di patate e tonno a forma rotonda oppure a cilindro come i classici crocché. Cambiare è anche un modo per non annoiarsi!

E una salsa da accompagnamento?

La salsina che vedete nelle fotografie è la mia speciale salsa mayogurt e si fa con:

  • 1 cucchiaio di maionese
  • 4 cucchiai di yogurt greco
  • 1 cucchiaio scarso di senape
  • Poco prezzemolo tritato
  • Succo di mezzo limone
  • Sale e pepe

Per prepararla vi basterà unire tutti gli ingredienti, mescolare con un cucchiaio e servire. Un’altra salsa pazzesca ma solo per i temerari amanti dell’aglio è la salsa aioli fatta con l’aglio arrostito… una bomba!

La ricetta delle polpette di patate e tonno

la preparazione delle polpette di patate e tonno

Lista degli ingredienti

  • Per le polpette
  • Per la panatura

Metodo di preparazione

La cottura delle patate 

Cominciate con la cottura delle patate. Lessatele poi sbucciatele e passatele allo schiaccia patate.
Per verificare la cottura delle patate utilizzate uno stuzzicadente. Se entra senza difficoltà la patata sarà cotta a puntino!

La preparazione dell'impasto 

Riunite in una ciotola le patate schiacciate, il tonno sgocciolato, il prezzemolo, la senape e salate e pepate a piacere.
Amalgamate tutti gli ingredienti per qualche minuto fino ad avere un composto uniforme.

Le polpette schiacciate 

Dividete l'impasto in 6-8 parti poi fate una palla che schiaccerete tra le mani per ottenere dei dischi.
Panate ogni polpetta passandola prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Pressate delicatamente per far aderire la panatura.

La frittura 

Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio di arachidi e accendete il fuoco. Quando l'olio sarà caldo friggete le polpette pochi pezzi per volta per non abbassare la temperatura di frittura. Ci vorranno pochi minuti e quando saranno ben dorate fatele asciugare bene su dei fogli di carta da cucina. Salate leggermente in superficie e servite.

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