Polpette al sugo

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Con questa ricetta partecipo al contest di The Dreaming Seed: Happyness is homemade

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

In una ciotola mettete la carne macinata, l'uovo, il parmigiano, noce moscata, prezzemolo, aglio tritato finemente, sale e pepe e impastate con le mani (foto 1). Se dovesse risultarvi troppo molle aggiungete una manciata di pan grattato.

Step 2 

Formate le polpette con le mani e passatele nella farina (foto 2).

Step 3 

In una padella mettete un po' di olio extravergine di oliva e fatelo scaldare poi mettete a soffriggere le polpette. Cuocete a fiamma media in modo da dorare bene le polpette su tutti i lati poi sfumate con il mezzo bicchiere di vino bianco e attendete che evapori l'alcol (foto 3).

Step 4 

Unite ora la polpa di pomodoro (foto 4), regolate di sale e pepe e poi a fiamma medio/bassa e con coperchio continuate la cottura per una decina di minuti avendo la cura di girare le polpette a metà così da cuocerle per bene anche all'interno.

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