Pizzette con ricotta melanzane grigliate e menta

  • Porzione: 8
  • Preparazione : 0 m
  • Cottura: 0 m
  • Pronto in : 0 m
Caricamento...
(0 / 5)

pizzette-ricotta-melanzane03 pizzette-ricotta-melanzane02 pizzette-melanzane01 pizzette-melanzane02

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Lavorate la farina setacciata con il lievito madre e l'acqua. Dopo qualche minuto aggiungete l'olio, il sale e il miele e continuate a lavorare per almeno cinque minuti fino a quando la pasta non sarà liscia. Mettete a lievitare la pasta in una ciotola coperta con la pellicola in frigorifero per almeno 10 ore.

Step 2 

Trascorso questo tempo togliete la pasta dal frigo e aspettate che si riscaldi a temperatura ambiente poi stendetela con le mani fino ad ottenere un rettangolo. Con un coppapasta ricavate tanti piccoli dischetti (foto 1) e fateli riposare per 1 ora (foto 2).

Step 3 

Condite ogni dischetto con della passata di pomodoro, o polpa di pomodoro sale e una spolverata di grana grattugiato (foto 3).

Step 4 

Accendete il forno a 250°. Quando sarà a temperatura abbassate a 220° e infornate le pizzette per 10-12 minuti poi toglietele e conditele con mezza fetta di melanzana grigliata arrotolata e un cucchiaio di ricotta fresca.

Step 5 

Ultimate le pizzette con qualche strisciolina di foglie di menta tagliata al coltello.

Lascia un Commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

x

Lost Password