Avete presente quando in frigorifero c’è rimasto ben poco e allora cominciate a cercare idee guardando in dispensa? Ecco questa pasta fredda è nata così, per caso e devo dire che è molto buona e facile, anzi facilissima da preparare.
Cominciate mettendo a cuocere la pasta, scolatela e mettetela in una ciotola con un filo di olio così durante il raffreddamento non si attaccherà.
Da parte tagliate a cubetti la mozzarella, sgocciolate il tonno e il mais e passate sotto acqua corrente i capperi per togliere l'aceto di troppo. Lavate la rucola e tagliatela a pezzetti al coltello.
Unite tutti gli ingredienti e concludete con un filo di olio (io ho usato un olio profumato al basilico) e servite, buon appetito!
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
