Un piatto davvero semplice ma molto gustoso!
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata mentre pelate le patate e le tagliate a piccoli cubetti. Prendete la verza togliete le foglie esterne lavatela per bene e privatela del torsolo.
Tagliate la verza a striscioline sottili.
Quando l'acqua bolle calate le verdure e la pasta, tutti allegramente insieme e fate cuocere il tempo che richiede la pasta.
Nel frattempo in una padella fate scaldare dell'olio con l'aglio e il peperoncino senza farlo friggere. Scaldandolo leggermente l'olio si impregnerà dei sapori che abbiamo messo all'interno. Dopo circa 3-4 minuti spegnete e tenete da parte.
Quando la pasta sarà cotta scolate tutto e tuffatelo nella padella con l'olio insaporito, aggiungete una manciata di parmigiano grattugiato e sulla fiamma media spadellate per pochi istanti.
Ecco la vostra pasta con verze e patate pronta per essere mangiata! Semplice no?
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
