Pasta all’uovo fuxia

  • Porzione: 2
  • Preparazione : 0 m
  • Cottura: 0 m
  • Pronto in : 0 m
Caricamento...
(5 / 5)

Da sempre mi piace mangiare colorato, mi risolleva d’umore e mi cambia la giornata. Mi basta davvero poco! Quando ho tempo e ingredienti invece di prepararmi la solita pasta all’uovo, che adoro, la preparo colorata. Nera, verde, rossa, arancione e come questa fuxia!

Pasta all’uovo tradizionale

Paglia & fieno

Pasta all’uovo rossa

Pasta all’uovo al cacao

pasta-fuxia-cacio2 pasta-fuxia-cacio pasta-fuxia2

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Frullate la rapa pulita dalla buccia e tagliata a tocchetti con le uova.

Step 2 

Mettete sulla spianatoia la farina e ricavate una fontata al centro. Versate la rapa e le uova frullate al centro della fontata e con una forchetta cominciate ad amalgamare gli ingredienti. Quando è possibile iniziate a lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio, ci vorranno circa 10 minuti di lavorazione a mano.

Step 3 

Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciatela riposare 30 minuti in frigorifero.

Step 4 

Stendete la pasta con il mattarello oppure con la nonna papera per ricavare il formato che più vi piace.

Lascia un Commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

x

Lost Password