[infredients]
Mettete sul fuoco abbondante acqua salata e quando bolle cuocete le orecchiette per il tempo indicato nella confezione.
Da una parte mondate i pomodorini e metteteli a saltare rapidamente in un tegame con un filo d'olio e un pizzico di sale. Saltateli per circa 5 minuti girando spesso poi spegnete il fuoco e preparate dei cubetti di mozzarella di bufala.
Quando la pasta è cotta, scolatela e conditela con il pesto e mettetela nei piatti. Finite il piatto come se fosse una bandiera mettendo a destra un po' di pomodorini saltati e al centro la dadolata di mozzarella di bufala. Finite con un paio di foglioline di basilico e il gioco è fatto, semplice veloce e gustosa!
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
