Questa è una ricetta per un goloso e saporito antipasto dal sapore tutto mediterraneo.
Tagliate le melanzane a fette per il lungo e mettetele sulla griglia calda. Una volta intiepidite disponetele su un tagliere e cominciate con la farcitura disponendo su ogni fetta un po' di salsa di pomodoro, dei cubetti di mozzarella, le olive tagliuzzate e una foglia di basilico.
Arrotolate le melanzane e fermatele con uno stuzzicadenti e disponetele poi su una placca da forno.
Infornate le melanzane per 15 minuti a 180°, giusto il tempo di lasciare fondere la mozzarella e servite calde oppure tiepide.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
