Fusilli con gorgonzola speck e rucola

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando spicca il bollore calate i fusilli e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione.

Step 2 

Nel frattempo sovrapponete le fettine di speck e tagliatelo a listarelle sottili. Mettete sul fuoco una padella senza aggiungere condimenti e quando si sarà riscaldata per bene fate rosolare lo speck per un paio di minuti massimo poi trasferitelo su di un piatto.

Step 3 

In una seconda padella mettete il mezzo bicchiere di latte e il gorgonzola tagliato a cubetti e fatelo fondere a fiamma bassissima, salate leggermente (ricordatevi che sia il gorgonzola che lo speck sono già molto saporiti) e pepate a piacere.

Step 4 

Prendete il mazzetto di rucola, lavatela per bene e tagliatela finemente al coltello.

Step 5 

Quando la pasta sarà cotta scolatela e riversatela nella padella con la fonduta di gorgonzola. Unite lo speck rosolato e la rucola tagliuzzata, aggiungete una manciata di parmigiano grattugiato e spadellate per pochi secondi solo per amalgamare tutti gli ingredienti.

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