Per iniziare prendete i fiori di zucca, tagliate la mini zucchina se presente e lavateli delicatamente senza romperli e senza staccare il pistillo interno.
Tagliate sottilmente la mozzarella e le alici e riempite i fiori con un cucchiaio di composto. Girate leggermente la punta di ogni fiore così il composto starà ben avvolto all'interno e non uscirà durante la cottura in forno.
Scaldate il forno a 190° e infornate i fiori farciti quando sarà ben caldo per circa 5-8 minuti. In questo modo la mozzarella all'interno fonderà.
Serviteli caldi come antipasto leggero ma gustoso!
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
