Conchiglie al nero di seppia con fonduta di stracchino e pomodorini

Preparazione

Step 1 

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portate ad ebollizione. Calate la pasta e fatela cuocere.

Step 2 

Mettete a scaldare una padella con olio aglio e peperoncino, fate insaporire per bene poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate saltare per pochi minuti a fiamma viva. Fate attenzione a non rompere i pomodorini, vanno saltati davvero poco per mantenerli integri. Aggiustate di sale e pepe e lasciate da parte.

Step 3 

In un padellino scaldate lo stracchino con un quattro cucchiai di latte e fate la fonduta.

Step 4 

Scolate la pasta e saltatela velocemente nella padella con i pomodorini.

Step 5 

Mettete la fonduta sul fondo del piatto a specchio poi adagiate sopra la pasta e infine sopra a tutto i pomodorini.

Step 6 

Guarnite con del prezzemolo fresco e un filo di olio.