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Il Chapati è un tipo di pane tipico della cucina indiana, diffuso in gran parte dell’Asia meridionale, in alcune aree del Medio Oriente, e in diversi paesi dell’Africa orientale, inclusi Kenya e Tanzania.

Da Wikipedia

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Unite le due farine su una spianatoia e ricavate una fontana, aggiungete il sale e piano piano l'acqua. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e non più appiccicoso (foto 1).

Step 2 

Lasciate riposare l'impasto per almeno un quarto d'ora coperto con un canovaccio così non si indurirà la superficie.

Step 3 

Una volta riposato dividete l'impasto in tante palline dello stesso peso, io le ho fatte di circa 75 grammi (foto 2).

Step 4 

Mettete sul fuoco una padella e accendete la fiamma al minimo. Con il mattarello stendete la pallina fino a formare un disco sottile e mettetelo a cuocere per un paio di minuti sempre a fiamma bassa così non diventerà subito scuro. Girate il chapati sull'altro lato e fate cuocere per un minuto poi date una terza girata e vedrete che comincerà a gonfiarsi come un palloncino.

Step 5 

Procedete in questo modo fino ad aver cotto tutte le palline e per tenere in caldo i chapati già cotti teneteli coperti con un canovaccio di cotone.

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