Un classico della cucina statunitense il Brownies viene di solito accompagnato al gelato alla vaniglia. Io personalmente prima di offrirlo ai miei ospiti lo scaldo poco poco al microonde perché adoro il contrasto caldo della torta e freddo del gelato, provate!
Mettete a fondere a bagno maria il cioccolato a pezzetti con il burro e il cacao amaro (foto 1).
Montate le due uova intere con lo zucchero (foto 2) fino ad ottenere un composto spumoso (foto 3). Aggiungete la farina con il lievito setacciati e amalgamate il tutto poi unite il cioccolato fuso a bagno maria (foto 4).
Tagliate grossolanamente le noci (foto 5) poi unite 3/4 delle noci al composto.
Prendete una teglia da forno rettangolare rivestita di carta da forno e versate il composto. Con una spatola livellatelo per bene poi aggiungete il 1/4 di noci che avete lasciato da parte (foto 6).
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa poi estraete la teglia dal forno e fatela raffreddare.
Tagliate ora la torta in quadrati e ricordatevi di tagliarla solo quando è fredda altrimenti le fette non vi verranno bene e con i bordi netti.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
