Tagliate in quattro parti la verza dopo aver eliminato le voglie esterne e la parte finale.
Lessate la verza in acqua bollente salata oppure cuocetela per dieci minuti al vapore.
In una padella fate scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e il peperoncino e quando inizia a sfrigolare aggiungete la verza precedentemente cotta. Girate la verza di tanto in tanto e continuate la cottura per 7-10 minuti a fiamma media o bassa se vedete che asciuga troppo. Regolate di sale e pepe e servite calda.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
