Uova al sugo

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Questa ricetta davvero facile e gustosa me l’ha suggerita il mio amico Luca tramite la pagina Facebook di Chezuppa!

 

Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Preparate il sugo in anticipo soffriggendo in un tegame la cipolla tritata nell'olio. Fate imbiondire e poi aggiungete la salsa di pomodoro, le olive nere e aggiustate di sale e pepe. Mettete l'origano a piacere e fate restringere la salsa a fuoco basso coprendola con un coperchio.

Step 2 

Quando sarà ristretta e cotta rompete dentro le uova e fate cuocere per 7-8 minuti a seconda di come volete che sia cotto il tuorlo. Terminate spolverando con abbondante pecorino grattugiato e servite.

Step 3 

Luca dice che il sugo è meglio prepararlo il giorno prima e lasciarlo riposare così che si rilassi e prenda più sapore.

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