Torta salata porri e scamorza affumicata

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Lista degli ingredienti

Preparazione

Step 1 

Lavate bene i porri e privateli della parte verde finale. Tagliateli a fettine molto sottili e fateli rosolare in una padella con un filo di olio evo per alcuni minuti fino a quando non saranno appassiti. Usate una fiamma bassa perché non dovranno prendere colore ma stufare lentamente.

Step 2 

A fine cottura aggiustate di sale e pepe e lasciateli raffreddare in un recipiente.

Step 3 

Quando i porri saranno tiepidi e non più bollenti, in una ciotola rompete le tre uova e unite la panna fresca. Girate per bene, aggiungete un pizzico di sale e versateci dentro i porri.

Step 4 

Tagliate a cubetti la scamorza e unitela al composto di porri e uova.

Step 5 

In uno stampo rotondo da forno mettete la pasta sfoglia facendo uscire all'esterno la parte eccedente. Versate il composto e ripiegate i bordi all'interno.

Step 6 

Prendete i semi di papavero e metteteli sopra il composto di uova e porri e poi infornate la torta a 180° per 20-25 minuti dipende dai forni, io uso la funzione ventilata.

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