Sbucciate le mele, tagliatele in quattro spicchi e poi ancora a fettine. Mettetele in una ciotola con qualche goccia di limone per evitare che anneriscano troppo (foto 1).
Dividete lo zucchero in due parti, 100 gr andranno con l'uovo e 50 gr serviranno per ultimare la torta.
In una ciotola rompete l'uovo e sbattetelo con i 100 gr di zucchero e un pizzico di sale (foto 2). Aggiungete un bicchiere di latte (foto 3) poi poco alla volta la farina e il lievito e con la frusta girate bene per togliere tutti i grumi (foto 4). Il composto dovrà risultare non troppo denso, come una pastella.
Mettete le mele tagliate nella pastella e girate per bene (foto 5) poi trasferite il tutto in una teglia rotonda con cerniera rivestita di carta da forno e spolverate la superficie con i 50 gr di zucchero che avete tenuto da parte in precedenza (foto 6).
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 - 45 minuti. Prima di togliere la torta dallo stampo lasciatela intiepidire per qualche minuto.
Ciao, sono Alessandro Gerbino, un cuoco assai goloso e curioso di natura. Vivo a Milano ma giro spesso l’Italia ricercando ricette autentiche della tradizione regionale, le scrivo sul mio taccuino e quando ritorno a casa le condivido con tutti voi qui sul blog.
Poli Consuelo
Ragazzi mi avete fatto sognare!!!
Sono ricoverata in ospedale a Cremona e Voi mi avete tenuto compagnia. BRAVI FORZA E CORAGGIO
Alessandro Gerbino
Ciao Consuelo che bello tenerti compagnia, spero che ti piacciano le ricette che pubblico qui su queste pagine. Un abbraccio e un augurio di pronta guarigione!